Tijdens onze vakantie op Sicilië hebben we buffels gezien op een Buffalofarm.Op deze boerderij waren veel buffels maar ook veel honden. Zie je 1 of 2 op deze foto?Het zijn er 2: dit ▲ is het tweede hondje. En er liepen er nog een stuk of drie rond!
We waren hier niet alleen om dieren te bekijken. Al was dat voor mij waarschijnlijk al genoeg geweest om mijn dag goed te maken. We kwamen voor het restaurant! Gelukkig had Gisella voor ons geboekt want er werd nauwelijks engels gesproken. Aan tafel werden we bediend door een vriendelijk, oud Italiaans mannetje. Zodra we iets ophadden kwam hij ons eten bijvullen of zette hij de volgende gang op tafel zetten. Ze hebben geen menukaart dus je krijgt wat er die dag is. En alles is met het thema buffel: heel veel verschillende kazen van buffelmelk, buffelvlees en natuurlijk buffelmozzarella.En wat voor mozzarella! Een mozzarella zo groot als een galiameloen! Geserveerd met vers brood, heerlijke tomaten en olijven. Na nog veeeel meer eten kregen we als toetje Cannoli. Met buffelricotta als vulling. Mmmmm!
Je kunt op de site van Azienda Agricola Magazzè zien hoe ze deze gigantische mozzarella’s maken (op ongeveer minuut 1:00). Een avondje eten kost 20 euro per persoon en dit is inclusief alle drankjes.
Mocht je in de buurt zijn, ga er dan zeker naartoe!